[材料]
ゆずの涼　　　　　80cc
寒天　　　　　　　１本
水　　　　　　　　700cc
ミントの葉　　　　お好みで

<作り方>
１.鍋に水を入れ、寒天を洗ってよく搾り、ちぎって入れる。

２.火に掛け寒天を煮溶かし、涼をいれ混ぜ合わせる。

３.粗熱を少しとり、容器に流し入れる。

４.固まったら器に盛り付け、ミントの葉を添えて出来上がり。

[材料]
お好みの野菜　　　適量
ゆずの涼　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ3

<作り方>
１.野菜を洗い適当なサイズに手でカットします。

２.涼としょうゆを混ぜ合わせて野菜に振りかけ出来上がり。

涼を大さじ１と塩少々でも美味しく上品なドレッシングになります。

[材料]
ゆずの涼　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　小さじ3

<作り方>
材料をまぜて出来上がり

[材料]
オリーブオイル　　大さじ2
ゆずの酢　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　少々

<作り方>
サラダの上に刺身を盛り付けて、上からドレッシングをかけるだけ。

[材料]
豆腐　　　　半分
かつおぶし　少々
ねぎ　　　　少々
しょうが　　少々

<作り方>
ゆずの酢（もしくは、ゆずの涼どちらでも可）と醤油を1：1で混ぜて豆腐にかければできあがり。